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南非的營養治療實習項目

概述
項目簡介
  • 項目地點: 開普敦 (Cape Town)
  • 志工角色:幫助當地的弱勢社群,協助供應營養餐,並且參與一些教育工作提升當地人對飲食營養的意識和關注
  • 工作單位: 社區工作
  • 參與要求:無須經驗,沒有特別要求
  • 住宿安排: 寄宿家庭
  • 項目長度: 一星期起
  • 開始日期: 自由選擇,沒有限定

一名女實習生在南非黑人城鎮區域工作,看著孩子吃麵包

參與Projects Abroad南非營養治療實習項目,國際志工將有機會幫忙加強普羅大眾的飲食營養意識,了解當中對健康生活的重要,同時汲取相關的實用工作經驗。項目工作的地點位於開普敦的梅森堡 (Muizenberg -  這裡也是我們南非衝浪教學項目的舉行地點),設立目的是集中改善當地黑人城鎮社區 (township) 居民的日常營養情況。由於該區缺乏便利的醫療護理服務,HIV/愛滋病感染率很高,城鎮居民患上各種與個人衛生相關的疾病,他們的生活也深受影響。

我們發現不少南非人深受各種慢性非傳染性疾病 (Non Communicable Diseases - NCDs) 的影響,例如:糖尿病、心血管病、高血壓、肥胖症、高膽固醇等等,影響社區居民的健康。

另一方面,當地不少病患是HIV/愛滋病感染者,部分也有肺結核問題。斐濟的NCD、愛滋病感染者與其他病患現在急需一些飲食上的醫療建議,因為健康飲食有助改善他們的生活質素。我們希望透過供應有營養的餐單,開展健康評估及篩查工作,以及舉辦保健工作坊,在不同方面支援當地社群,幫助他們面對各種健康問題的挑戰。

報名參與此項目的實習生,不需要具備相關的經驗。我們只要求志工對健康生活議題感到興趣,而且在南非全心全意投入社區工作。你可以選擇在間隔年、職業間歇期,或是暑假實習期間參加。參與營養治療實習項目是一個極佳的途徑,讓預備升讀醫學課程的學生在另一個醫學領域裡,豐富自己的工作經驗。然而,志工有一點需要留意,南非營養治療項目的工作以社區為本,不含臨床診療的工作。

你可以閱讀更多有關我們的南非醫療及保健項目管理計劃,進一步瞭解更多項目資訊及宗旨。

實習生參與營養治療項目的角色

營養治療項目需要在開普敦不同地區進行多方面的工作。參與項目的居民通常出現過重或營養不良的問題,而實習生每天的工作大致如下:

  • 為參與衝浪班的孩子們準備健康營養餐
  • 為孩子們準備一些教育活動和學習遊戲,帶領他們一起參與
  • 在草本種植園進行種植和日常維護工作
  • 準備和製作一些教育宣傳材料
  • 在社交媒體推廣營養治療項目服務
  • 協助開設成人小組營養班
  • 幫忙蒐集一組社區居民和病患的身體指標和健康數據(例如:量度血營水平)
  • 如有需要,提供個別的營養健康諮詢服務,諮詢安排必須經過病患同意,也有項目主管監督整個諮詢過程
  • 在關愛機構合作夥伴,監察和跟進服務對象的孩子的身體成長發展
  • 為當地的孩子、機構職員、家長和關愛機構合作夥伴準備各種營養健康教育講座及活動

我們的合作夥伴機構每周和每月都會舉行不同的活動。實習生每個星期需要到訪關愛中心,為1-5歲的孩子贈送食物,並且開辦工作坊,教導關愛機構的照顧人員如何製作健康有益的營養餐。由於中心裡的孩子沒有獲得長期穩定的營養飲食,有可能出現發育遲緩的問題。合作夥伴機構負責購買有營養的食物,我們希望實習生的探訪和食物提供,讓孩子獲得益處,每天能夠吃到營養充足的餐單。

當地的「Where Rainbows Meet」也是我們的合作夥伴機構,這是一個致力提升社區生活質素的中心,而營養項目志工需要跟慢性病支援小組通力合作。志工每周跟隨Projects Abroad營養項目主管一起到訪中心,開設講座教育社群有關營養健康知識,鼓勵他們多做運動。我們的志工團隊每個月都會記錄和跟進病患的身體狀況,量度他們的血糖水平、血壓、身高和體重。

志工在開普敦營養項目合作夥伴還有「Village Heights」,服務對象是婦女健康關注組,負責舉辦一些營養教育和運動班。此外 ,在Vrygrond社區另一個機構,志工需要幫忙組織一些營養健康工作坊,並且帶領社區居民一起參與瑜伽、尊巴舞 (Zumba) 和健康步行課。

每個季度的開始,我們都會在梅森堡舉辦社區活動,進一步宣傳營養治療項目。活動內容是集中帶出健康飲食和生活有多麼的重要,一些活動例子包括:體育運動或烹飪比賽。

實習生在參與項目期間,將會接受一名具備資歷的全職營養師的督導。若是營養師當天未能參與項目的話,我們會安排一名項目統籌跟你一起工作,給予適切的指引和支援。

南非營養治療項目管理計劃

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